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饮料高压均质脱气系统

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饮料高压均质脱气系统
 

 

1. 饮料高压均质脱气系统对于浊汁饮料,需要通过高压的均质操作来打碎纤维和颗粒,使之均匀细密地分布,提高饮料产品的物理稳定性,并改善其口感。

2. 饮料高压均质脱气系统均质机的本质是一台柱塞泵,液体产品以极高的速度流经阀座和阀芯之间的狭窄缝隙,在剪切效应、高速喷射的撞击作用、瞬间压力降形成的空穴效应三重作用下,使物料达到超细粉碎,形成液-固分散体。

3. 果汁的均质压力可采用 25-40 MPa,选配国内*品牌的均质机配套使用。

4. 脱气的目的是避免氧化,但可能同时脱除易挥发的香味物质,对此解决的办法是增加一套香气回收装置。故均质和脱气这两个操作宜在适当加温后进行,经常和UHT串联使用,即加在UHT预热段之后。

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